Pokrzywa to roślina, która od wieków była wykorzystywana w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Jednak nie tylko jako zioło ma ona znaczenie – pokrzywę można również spożywać i wprowadzić ją do codziennej diety. W tym artykule dowiesz się, jak najlepiej wykorzystać tę roślinę w celu poprawy zdrowia.
Składniki odżywcze
Pokrzywa jest bogata w witaminy A, C oraz K, a także minerały takie jak żelazo czy magnez. Zawiera również dużo białka i błonnika. Dzięki temu jest idealnym uzupełnieniem diety dla osób dbających o zdrowe odżywianie.
Spożycie surowej pokrzywy
Najprostszym sposobem na skorzystanie z dobrodziejstw tej rośliny jest dodanie jej liści do sałatek lub soków warzywnych. Surowa pokrzywa zawiera duże ilości chlorofilu, który działa przeciwzapalnie i detoksykująco na organizm.
Jednak należy pamiętać o dokładnym umyciu liści przed ich spożyciem – mogą one być zabrudzone przez pyłki lub inne substancje szkodliwe dla naszego zdrowia.
Herbata z pokrzywy
Kolejnym sposobem na wykorzystanie tej rośliny jest przygotowanie herbaty. Wystarczy zalać wrzątkiem kilka świeżych lub suszonych liści i pozostawić do zaparzenia przez około 10 minut. Herbata ta działa moczopędnie, co pomaga w oczyszczaniu organizmu.
Sałatki warzywne z dodatkiem pokrzywy
Pokrzywa świetnie komponuje się ze smakiem innych warzyw – można ją dodać do sałatek jako składnik główny lub po prostu posypać nią gotowe danie. Dzięki temu nie tylko urozmaicimy swoją dietę, ale również dostarczymy sobie wielu cennych składników odżywczych.
Zupa kremowa z pokrzywy
Jedną z najpopularniejszych potraw wykorzystujących tę roślinę jest zupa kremowa. Do jej przygotowania potrzebujemy: pół kilograma świeżej pokrzywy, dwóch marchewek, jednej cebuli oraz bulionu warzywnego (może być też kostka). Pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i cebulę dusimy na patelni przez kilka minut, następnie dodajemy umyte listki pokrzywy i chwilę razem podsmażamy. Całość przekładamy do garnka i podlewamy bulionem. Gotujemy przez około 20 minut, a następnie miksujemy na gładki krem.
Podsumowanie
Pokrzywa to roślina o wielu właściwościach leczniczych i odżywczych, dlatego warto wprowadzić ją do swojej diety. Można spożywać ją surową w sałatkach lub jako herbatę, ale również wykorzystać w potrawach takich jak zupa czy sałatka warzywna. Pamiętajmy jednak o dokładnym umyciu liści przed ich spożyciem oraz unikaniu zbierania pokrzywy z miejsc skażonych chemikaliami.
Dodanie tej rośliny do codziennej diety może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia – poprawi ona pracę układu trawiennego, wspomoże detoksykację organizmu oraz dostarczy cennych składników odżywczych. Warto więc sięgnąć po nią podczas kolejnych zakupów spożywczych!